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孩子超爱的糖醋“里脊”
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柾羡

周日中午带萌萌外食，迷上了餐馆的糖醋排骨。尽管还咬不太烂也囫囵吞枣吃了不少。今天的菜采用了鸡胸肉。1：鸡胸肉脂肪含量低，可以中和在煎炸菜中过多的油脂。2:鸡胸肉比猪肉还是嫩一点，便于孩子咀嚼。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 一整块
生抽（腌肉） 两小勺
淀粉（挂浆） 一汤匙
面粉（挂浆） 一汤匙
泡打粉（挂浆） 1g
糖（糖醋汁） 两汤匙
水淀粉 （糖醋汁） 两汤匙
芝麻 一小把
料酒（腌肉） 一小勺
盐（挂浆） 1g
香醋 （糖醋汁） 一汤匙
番茄酱 （糖醋汁） 两汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉切条。放料酒和生抽腌半小时。
  • 步骤 2/8
    挂浆里的所有材料调匀加两汤匙水搅拌成很浓稠的面糊，倒入肉条里继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    汤汁里所有材料也放入小碗，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    鸡肉放入锅里炸到表面金黄捞出，控干油。炸过的肉条会明显的'长胖'，大家觉得这样太粗也可以切的再细一些。
  • 步骤 5/8
    锅里倒入糖醋汁，烧开。
  • 步骤 6/8
    迅速倒入肉条。
  • 步骤 7/8
    翻拌均匀立即出锅。
  • 步骤 8/8
    成品，酸甜可口哦
小贴士

又有麻麻催萌妈要我多出宝宝菜了，真是不好意思。其实做菜每天都做了，萌萌还没上幼儿园，带着还是蛮累的。有的时候一犯懒就没有编辑成菜谱。以后我会勤快点更新的。这个配比的糖醋汁，茄汁味浓郁。不喜欢的可以减少番茄酱配比，酌情调整即可。

发布于 2018-08-01
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