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香肠肉松包
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君临灬骑骑秋雁
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时间:1-2小时
食材
色拉酱 适量
肉松 适量
香肠 适量
高粉 200G
奶粉 2大勺
盐 1/4小勺
糖 30G
全蛋液 30G
酵母 1又1/4小勺
水 100G
黄油 20G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将干酵母置于杯中，加温水，静置溶解；
  • 步骤 2/9
    将除黄油外的所有材料放置于容器中，加入酵母水混合；
  • 步骤 3/9
    揉至光滑面团后，加入黄油，连揉带摔至完全扩展阶段；
  • 步骤 4/9
    盖保鲜膜放置于温暖处进行基础发酵；
  • 步骤 5/9
    发酵至两倍大或手沾高粉面插入面团，小洞不回缩，取出，排气，分成8份后滚圆松弛15分钟；
  • 步骤 6/9
    整成自己喜欢的形状，中间裹入香肠；
  • 步骤 7/9
    入烤箱进行二次发酵；
  • 步骤 8/9
    二次发酵结束后，刷蛋液预热后的烤箱，180摄氏度，13分钟。
  • 步骤 9/9
    冷却后，抹上色拉酱，撒上肉松，就完成了。
小贴士

1面团软硬适度，用水量需要自行调整。

2中筋面粉和高筋面粉都没有关系,只是 中筋面粉的口感更软一些,高筋面粉比较有嚼劲，但是大家如果用高筋面粉，水量需需要增加5g左右。

3面团要求不要，只需揉到光滑便可。

发布于 2018-06-22
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