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香肠卷&花卷
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楚楚可人filament

香肠卷&花卷，有时间的时候我都会多做一些，蒸好后晾凉，用保鲜袋装起，放在冰箱里冷冻着，早饭的时候，拿出来（不用化冻）蒸一下，跟新鲜的一样，既方便又美味。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
酵母 2.5克
温水 适量
小香肠 6根
芝麻 适量
葱叶 一根
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。不喜欢葱味的同学可以不加葱。
  • 步骤 2/9
    将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，并用筷子搅拌成雪花状。
  • 步骤 3/9
    将面团揉光，盖保鲜膜醒发。
  • 步骤 4/9
    切葱花。
  • 步骤 5/9
    醒发至手指按下去不反弹也不回缩即可。
  • 步骤 6/9
    将面团再次揉光排气。
  • 步骤 7/9
    取一半面团擀成长方形。
  • 步骤 8/9
    面饼上面刷一层橄榄油，撒适量葱花。
  • 步骤 9/9
    延左边三分之一处折起。
小贴士

1、喜欢吃甜口的同学可以在和面时加点白糖。

2、香肠卷和花卷做好后一定要二次醒发松弛一下，这样做出的成品口感才会特别松软。

3、如果是用金属蒸锅，蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样就不会出现回缩.

发布于 2019-01-15
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