jxcaipu logo
豆皮香肠卷
8.6万 热度 33 收藏
仔净唾接途

豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 200克
广东腊肠 2根
黄瓜 一条
韭菜 150克
番茄酱 3茶匙
生抽 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
水淀粉 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豆腐皮洗净，切成四方块。
  • 步骤 2/9
    香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。
  • 步骤 3/9
    黄瓜一条洗净擦成丝。
  • 步骤 4/9
    将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
  • 步骤 5/9
    用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
  • 步骤 6/9
    整齐摆在盘里。
  • 步骤 7/9
    锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
  • 步骤 8/9
    另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/9
    将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小贴士

也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！

发布于 2018-07-30
17
相关菜谱
写评论