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姜蛋海鲜面
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灸哑谎祭缴

我朋友说这是一碗，只有浙江人才能理解的面。为什么这样说呢？只要老乡一看就知道哦！这是妇女同志们做月子要天天吃的主餐。不过平常我们也会煮的吃，就是有点罗嗦，弄得也比较少。

如果不喜欢海鲜气味的朋友，或许有点难以接受。我的一位嫁到浙江的湖北女友，月子里吃这面吃到留眼泪，后来吃的是湖里的鱼煮鱼，这个我也有点接受不了，所以说每个地方的月子餐都会有所不同。但是生姜大部分位置的人都会吃。老一辈人说吃的是去寒的。

时间:10分钟内
食材
咸黄鱼干 100g
猪肝 100g
肉 80g
虾 6只
生姜 60g
鸡蛋 3个
香菇 4个
墨鱼干 一只
黄酒 适量
盐 适量
白糖 少许
小䓤 8根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    墨鱼干提早一晚泡水
  • 步骤 2/9
    切条放入高压锅，倒入少许的黄酒和生姜、水煮7分钟左右
  • 步骤 3/9
    泡发几粒香菇
  • 步骤 4/9
    生姜洗净剁碎（最好用土姜）
  • 步骤 5/9
    锅烧热打成小火，倒入生姜炒香
  • 步骤 6/9
    生姜放入碗放凉，打入鸡蛋，放入少许的盐和黄酒打
  • 步骤 7/9
    热锅冷油煎成厚的鸡蛋
  • 步骤 8/9
    切半条咸鱼干
  • 步骤 9/9
    肥肉切片放入锅中把油炸出来
小贴士

秋季到了螃蟹肥美的时候，放入螃蟹味道会更棒，不喜欢咸鱼可以不放。粉干也可以换成面。

发布于 2018-07-15
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