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海鲜面疙瘩汤
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頋大囡

海鲜之所以叫“海鲜”就是因为其有种其他食物无法代替的鲜美味道。我爱海鲜一如既往，当然了鲍鱼，海参是我的最爱，可她们不爱我。那就吃点经济适用海鲜来打打嘴里的无法自拔的馋。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 300g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
黄瓜 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
  • 步骤 2/7
    葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
  • 步骤 3/7
    锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
  • 步骤 4/7
    倒入澄清后的焯蛤蜊水
  • 步骤 5/7
    把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
  • 步骤 6/7
    水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
  • 步骤 7/7
    大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。
小贴士

蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子。

精盐根据爱好酌情添加，我没放精盐，汤已经够鲜美的了何必让盐来捣乱。

发布于 2020-10-29
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