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豆瓣猪脚
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抉擇獨舞炫仰

猪脚是小朋友粑粑喜欢吃的一道菜，我们这边猪脚饭在大街小巷里也是到处可以看到的，可以看出爱吃猪脚的人还是不少的哦，猪脚的做法有各异，我今天做的猪脚就有别于平时的做法，这是加了葱伴侣6月香黄豆酱的猪脚，葱伴侣6月香黄豆酱真的不是一般的黄豆酱，刚一揭开锅浓浓的酱香味扑鼻而来，夹了一块猪脚入口，悠悠豆瓣香，让人的味蕾瞬间升华了，好吃极了

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1只
葱伴侣6月香黄豆酱 2勺
香菇 4个
鸡蛋 8个
蒜 2颗
姜 3片
盐 5g
葱姜料酒 10ml
香叶 2片
八角 1/2个
花椒粒 3g
桂皮 2g
生抽 20ml
白砂糖 3g
老抽 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    猪脚放入加入姜块的开水锅里焯去血水，香菇可以一起放入
  • 步骤 3/9
    将水倒掉，猪脚过一下凉水
  • 步骤 4/9
    然后将猪脚放入锅中加入葱伴侣6月香黄豆酱、盐、白砂糖、生抽、老抽、葱姜料酒、香料
  • 步骤 5/9
    加入少许清水搅拌均匀，我还加了水煮鸡蛋一起压，喜欢吃卤鸡蛋，放入两颗蒜
  • 步骤 6/9
    按豆蹄筋键即可
  • 步骤 7/9
    装盘
  • 步骤 8/9
    完成
  • 步骤 9/9
    色香味俱全
小贴士

用酸菜烧猪蹄不腻，既软又糯，实在好吃。吃不完的汤别倒了，加点年糕片或面条进去，是一顿上好的早餐。

发布于 2019-01-07
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