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瘦肉鸡蛋干香菜羹
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小蝌蚪

昨天收到了沈师傅鸡蛋干的试用,虽然今天下着小雨,却没有影响我做饭的好心情。

洗手一起开始做个暖心暖胃的汤羹吧!

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 适量
沈师傅鸡蛋干 适量
香菜叶 适量
水淀粉 适量
适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪瘦肉切成细条,加盐和料酒抓匀,让其有一个底味,再加入少许的水淀粉抓匀,腌制十分钟。
  • 步骤 2/7
    把沈师傅鸡蛋干切成细条,准备好洗净的香菜叶和水淀粉。
  • 步骤 3/7
    凉锅凉油(油以没过食材为好),下腌好的肉丝,用筷子轻轻的拔散,小火烧至,等肉丝变白,捞出控油。
  • 步骤 4/7
    把剩余的油倒出,加入一碗清水,加盐和胡椒粉调味,开后转中火下肉丝
  • 步骤 5/7
    再加入沈师傅鸡蛋干翻匀
  • 步骤 6/7
    加入水淀粉勾芡,出锅前加入香菜叶,翻匀即可。
  • 步骤 7/7
    暖暖心,暖暖胃,来一份吧!
小贴士

1、猪瘦肉里面的白膜要去除干净,要不然影响口感。

2、里面的配菜多少随各人调整吧!

3、水淀粉的比例是(玉米淀粉1:水3)

发布于 2019-01-23
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