jxcaipu logo
酸蒜麻酱汁拌豆
5.4万 热度 23 收藏
notify孤单

【3-46】 这是一个梧桐叶落知立秋 烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢

----- 2018.8.7

时间:10分钟内
食材
芸豆 200g
小葱 适量
香菜 适量
芝麻酱 一坨
生抽 四勺
醋 四勺
蒜 两瓣
白糖 一勺
青芥辣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芸豆收拾干净，看心情决定要不要掰两下
  • 步骤 2/9
    扔开水锅里煮熟了关火捞出来，控水晾凉或者扔冷藏镇一下
  • 步骤 3/9
    看情况往碗里舀坨芝麻酱
  • 步骤 4/9
    加些凉白开或者凉茶澥开
  • 步骤 5/9
    根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽，拿不准量就慢慢来，记个大概比例就成
  • 步骤 6/9
    调成自己喜欢的麻汁儿状态，根据个人口味扔蒜，搅和匀了搁旁边，让它们彼此熟悉一下
  • 步骤 7/9
    抽空把小葱香菜切好，蘸点汁尝尝，根据个人口味加糖补盐，挤上坨青芥辣
  • 步骤 8/9
    努力搅和匀，根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
  • 步骤 9/9
    调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
小贴士

也正是有美极鲜味汁和鲜鸡粉的助力，想原本平庸的一道日式小酱菜，升华成为一份可以拌饭的大餐，芸豆的嚼劲，伴随着茄子与土豆香糯，包裹住每一粒米，生生不息的变成自己身体中的一部分。

发布于 2018-11-20
170
相关菜谱
写评论