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麻酱凉拌面
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洓肯可耐符耐

夏天 夏天 来的真恐怖,进了厨房整个人像是在蒸锅里,自个儿特容易出汗 揉个面什么的 太心酸了,嗯... 说不定能接一大盆!来点儿超级超级简单的吧,家里囤了一大罐儿麻酱 没有以前吃的味儿正。但 总是要消耗掉的 不如拌个面...一顿饭 管饱了。炝一碗火辣辣的红油,兑半碗麻酱汁儿,面二两 煮了,拌呀拌呀 开吃!

时间:10分钟内
食材
鸡蛋面 2人份
黄瓜 少许
麻酱 3勺
酱油 1/2勺
香油 1/2勺
辣椒油 1勺
白芝麻 少许
红油:辣椒 少许
红油:麻椒 少许
红油:香叶 少许
红油:辣椒面 适量
红油:食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味
  • 步骤 2/6
    取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了
  • 步骤 3/6
    麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
  • 步骤 4/6
    鸡蛋面2人份
  • 步骤 5/6
    煮好的面,过凉水备用
  • 步骤 6/6
    麻酱汁拌在面中,调和均匀即可
小贴士

1.麻酱,我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用

2.不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略

3.麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐,我这里没有加

4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团

5.切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞

发布于 2020-07-24
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