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海虹爆炒芸豆丝
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断桥残雪龚程

虽然现在已经立冬了，立冬后的食补至关重要，经过夏天和秋天身体营养的流失，就需要冬天来慢慢滋补，但是冬天还要防干燥，所以说尽量要多吃一些有营养又滋补的美食，今天我为家人做了一道芸豆丝爆炒海虹，海虹的营养价值高，还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量，能增强人体的免疫力，和芸豆搭配在一起，即营养又美味哟……

时间:10-30分钟
食材
海虹肉 150克
芸豆 300克
花生油 50克
红尖椒 2个
大蒜 5瓣
盐 适量
鸡精 2克
芝麻油 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先备齐所有的食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用。
  • 步骤 2/9
    芸豆摘洗干净后用刀切成细丝。
  • 步骤 3/9
    锅里倒入适量清水煮沸后、加入3克盐和几滴食用油、再把切好的芸豆丝焯水。
  • 步骤 4/9
    待芸豆丝变色断生后捞出后用清水冲洗一下后、用冷水浸泡一会儿。
  • 步骤 5/9
    红尖椒用刀切丁，大蒜用刀切片。
  • 步骤 6/9
    热锅倒入花生油烧热后放入大蒜片和红辣椒丁爆出香味后。
  • 步骤 7/9
    加入焯水的芸豆丝，大火继续翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    这个时候加入适量盐。
  • 步骤 9/9
    再加入鸡精调味。
小贴士

切记芸豆丝焯水的时候，要大焯一下，芸豆在炒制的过程中，一定要用大火把芸豆丝爆炒熟，因为芸豆不炒熟的话，人吃了会中毒的，切记切记哟……

发布于 2019-01-08
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