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黄豆芽鸡架汤
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离愁当酒齐

简单鲜美的汤菜

时间:10-30分钟
食材
鸡架 1只
黄豆芽菜 1斤
盐、鸡精、辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜的鸡架 洗净切成块
  • 步骤 2/4
    葱姜炝锅。 放入几颗辣椒（跟自己口味放） 放入鸡架炒变色后加水烧开
  • 步骤 3/4
    开锅后放入豆芽菜。 放入适量的盐和鸡精。开锅后盛出即可。
  • 步骤 4/4
    鲜美可口还特别清淡的汤菜。 大家试一下吧。
小贴士

◆ 黄豆芽反复漂洗几次，尽量洗掉豆芽的小薄膜

◆ 爆香红辣椒是关键哦

◆ 全程大火快炒

◆ 去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。

◆ 在最后如果放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

◆ 油稍微大一点才好吃，典型的米饭杀手。

◆ 黄豆芽在炒前一定要过开水焯烫，既去腥又增加口感

发布于 2018-10-29
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