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黄豆芽香炒香菇片
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上一道最便宜的菜:黄豆芽!

黄豆芽,营养丰富、便宜又好吃,被民间称为“如意菜”。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。并且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。

这不,家里有小朋友,这道黄豆芽很是对他胃口,一大勺一大勺的拌饭吃,虽然没放肉,却很香,还特能提起食欲,那是我在菜里加了香菇。

要说这个的搭配还是是宝爸的创意,前两天买了豆芽回来忘记化肉了,咋办呢,看到有香菇,顺手放了几个,嘿,没想到,非常非常的好吃,感觉比放肉的还香,做法简单,食材简单,大人孩子都爱吃,很值得推荐的一道菜。

食材中,黄豆芽我没有选太长芽的那种,中等芽长的更好吃,更香。文中图文详解,文末小贴士哦,仔细看哦,一次成功!

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
鲜香菇 4个
葱花 少许
大蒜 3瓣
酱油 1勺
适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材。香菇洗净,黄豆芽多放点水,捞去豆皮不要,豆芽捞出控水备用
  • 步骤 2/6
    香菇切片
  • 步骤 3/6
    锅内加植物油,放葱花、蒜末小火炒香
  • 步骤 4/6
    放入香菇大火煸炒
  • 步骤 5/6
    炒到香菇发蔫出香味,倒入黄豆芽大火炒,豆芽断生,点入两勺清水中小火烧一会挥发掉豆腥气,加酱油提色
  • 步骤 6/6
    加盐调味即可出锅
小贴士

宝妈小贴士:

1 这道菜,香菇是提味的关键,不要省略

2 清水的点入菜不油腻更有滋味,但不要太多,两勺足够了

发布于 2018-10-29
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