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青椒黄豆芽＃美的女王节＃
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不敢表white

黄豆芽具有抗疲劳，抗肿瘤美容美发功效。蛋白质利用率是黄豆的十倍左右，因为黄豆在发芽的过程中，更多的营养元素被释放出来，有利于人体吸收。

碰上黄豆芽的时候，可以少量加点醋，减少B族维生素的流失，加醋还能去除涩味，保持黄豆芽爽脆鲜嫩的口感。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 240g
猪肉 50g
青红椒 各一个
葱 适量
生抽 适量
醋 少许
糖 少许
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，豆芽洗干净沥干水，猪肉切丝，葱半根，青红椒洗净。
  • 步骤 2/7
    青红椒切成细丝，葱切末。
  • 步骤 3/7
    锅内放油，入葱花猪肉翻炒至肉发白。
  • 步骤 4/7
    再放入沥干水的豆芽翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒至豆芽略微发软时放入青红椒。
  • 步骤 6/7
    调入少许生抽、醋，一点点糖，大火翻炒，最后撒少许鸡粉即可出锅。
  • 步骤 7/7
    美味下饭菜！
小贴士

喜欢吃辣一点的可以用干辣椒代替青红椒。豆芽炒制时间不宜过长，否则会失去爽脆鲜嫩的口感，调料中的醋必不可少。

发布于 2018-11-14
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