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四季豆焖面
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kjy-w
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时间:10-30分钟
食材
瘦肉 一块
四季豆 1斤
鲜面条 1斤
老抽，生抽，五香粉，盐 适量
葱末蒜末 适量
水 两小碗
油 适量
鸡蛋 两个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，四季豆洗净用手掰寸段，葱蒜切末备用，肉切丝
  • 步骤 2/9
    锅里加适量油，小火煎蛋
  • 步骤 3/9
    蛋煎好盛盘子备用
  • 步骤 4/9
    锅里放适量油，放入肉丝翻炒至肉发白
  • 步骤 5/9
    倒入适量老抽翻炒，放入葱花煸炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入四季豆煸炒均匀后，放入一勺盐，适量五香粉，加点生抽提鲜
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀后炒一会，加入两小碗水
  • 步骤 8/9
    待水开上来后用勺子把菜汤盛出备用
  • 步骤 9/9
    放入鲜面条散开，上面加一半碗刚刚盛出的菜汤，然后再铺一层面，再加半碗菜汤，至到把面条和菜汤都加进去后盖锅盖焖5分钟
小贴士

腌制四季豆是有必要的 这样容易炒熟还不会变黄

花椒粒可以先油炒一下捞出花椒粒留油再下辣椒蒜

发布于 2018-08-03
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