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豉香四季豆炒蛋
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苍凉是你可爱多

四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，从而就可以增强免疫能力。

时间:10分钟内
食材
四季豆 200克
鸡蛋 2个
风味豆豉 1汤匙
葱花 5克
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    四季豆摘掉两头去筋洗净，入微波炉高火3-4分钟打至断生
  • 步骤 2/9
    打好取出斜刀切成段。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加入1勺料酒搅打均匀
  • 步骤 4/9
    大葱切葱花，豆豉备好
  • 步骤 5/9
    起锅热油，加入葱花和豆豉翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入蛋液，翻炒至凝固
  • 步骤 7/9
    加入四季豆翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    最后加盐和鸡精调味炒匀出锅即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

四季豆比较难熟，而且不熟吃了容易中毒，所以建议先用微波炉打熟或者入水中煮熟都可以。

发布于 2019-02-21
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