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瓜丁豌豆
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美少女阿蚕guo

这道菜，是婆婆的最爱。刚开始我只喜欢吃肉炒的，怀孕的时候突然有一天一发不可收拾的喜欢上了这道菜，它就是豌豆！

豌豆要想做的好吃也是有窍门的，在文中宝妈分享了详细的做法和要点，另外还有一个提鲜的小食材和豌豆一起炒，它是什么呢，往下看哦！

时间:10-30分钟
食材
鲜豌豆 300克
黄瓜 大半根
葱 1小段
植物油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净
  • 步骤 2/8
    黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香
  • 步骤 4/8
    放入豌豆翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    加入1/3小碗清水烧一会
  • 步骤 6/8
    汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒
  • 步骤 7/8
    加入盐提味
  • 步骤 8/8
    放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
小贴士

1 豆荚的颜色要选翠绿的，那说明豌豆还不是很老，可以选购。如果豌豆荚的绿意变淡、变浅，说明豌豆比较老了，这时可根据自身需求来选购。例如嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿来煮粥，中等豌豆可用于清炒等。

2 豌豆炒的时候加入少许清水更鲜嫩可口、不油不腻，最后勾个薄芡更有味道。

3 豌豆忌与醋一起搭配，易引起消化不良

发布于 2019-03-06
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