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素炒白丝瓜
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该品种没有普通丝瓜的硬皮和涩味，外皮薄而酥软，纤维少，肉厚，味甜，有一种独特的香气，风味极佳。

时间:10分钟内
食材
白丝瓜 4根
花生油 50g
盐 5g
大蒜 3瓣
小米辣 3个
香葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这种白丝瓜，吃过的举手！
  • 步骤 2/6
    丝瓜去皮，小米辣切斜圈，大蒜切片，丝瓜切滚刀。
  • 步骤 3/6
    坐锅烧热下花生油烧辣
  • 步骤 4/6
    给丝瓜，蒜片，翻炒十秒，加50克水闷3分钟
  • 步骤 5/6
    给小米辣，盐，炒匀出锅，丝瓜本身就非常鲜甜，不用加鲜鸡精！
  • 步骤 6/6
    盛盘，撒葱花！
小贴士

1. 鸡蛋打入碗中， 加入盐调味， 加入1勺料酒帮助去腥； 先爆香葱姜蒜末，按照易熟程度， 先加入猪肚菇进去炒， 再放入丝瓜进去炒； 3. 加入适量的高汤或者水将它煮熟，最后放入适量的盐调味； 4. 最后倒入炒好的鸡蛋块放入里面翻炒均匀即可。

发布于 2018-06-23
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