制作要点：

炖饭炖饭就是要有耐心的搅呀搅，火不要太大否则汁水干的太快米饭来不及吸收

如果要呈现好的品质，那在原料上就要把关，选用优质的意大利Arborio米，特级初榨橄榄油，牛肝菌，30个月以上陈年帕尔玛奶酪，好品质蔬菜底汤或者鸡汤等

米兰炖饭其实传统上还要用藏红花，但因为藏红花粉国内不常见，它也基本属于着色作用，我在这里就没有用

如果赶上10月每年的白松露收成，那再切上几片白松露薄片，这道菜就能卖100欧元喽！！！