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虫草花蒸鸡
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哈密瓜空涛娆

这道【虫草花蒸鸡】，做法很简单，调个味腌制下就蒸，蒸出来鸡皮没什么油很脆爽，鸡肉嫩滑多汁，汤汁很鲜美，非常适合一家老小吃，而且这么一份仅用了3只鸡腿，请注意是3只鸡腿而不是3只鸡的鸡腿哦，感觉好做、好吃之外，还很划算，另外3只鸡腿我改天还能再做一道菜，还准备用蒸的方法处理。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3只
姜 少许
葱 少许
虫草花 适量
盐 适量
生粉 少许
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净擦干后剁成小块；
  • 步骤 2/8
    虫草花用清水浸泡；
  • 步骤 3/8
    姜去皮切成丝，葱切成葱花，浸软的虫草花捞出，浸泡的水留用；
  • 步骤 4/8
    鸡腿肉里调入盐、生粉、白胡椒粉、姜丝；
  • 步骤 5/8
    将鸡腿肉拌匀腌制30分钟；
  • 步骤 6/8
    将浸泡虫草花的水加入少许生粉拌入鸡腿肉里，再腌制2分钟；
  • 步骤 7/8
    将浸软的虫草花撒在鸡腿肉上；
  • 步骤 8/8
    锅中少开水，水开后将装好鸡腿肉的盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸15分钟；
小贴士

高汤也可以用普通清水代替，加入适量盐调味即可。

发布于 2018-06-21
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