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【香辣西芹蒸虫草花】
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婉丽gangster

虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌

时间:30分钟-1小时
食材
西芹 1瓣
新鲜虫草花 200g
蒜头 2瓣
小米辣 2个
二荆条 1条
花生油 10g
盐 0.5勺
白糖 0.5勺
香辣肉沫酱 1.5汤匙
2016/07/17 私房原创首发
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料汇集
  • 步骤 2/9
    虫草花用清水轻轻泡洗二遍，自然生长的虫草花不掉色，滤干水份待用。
  • 步骤 3/9
    虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
  • 步骤 4/9
    放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
  • 步骤 5/9
    西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
  • 步骤 6/9
    提前剁好蒜蓉，青红椒丝，加入看辣肉沫酱，盐，白糖，淋入滚油。
  • 步骤 7/9
    成品:将酱汁淋入盘中，吃时拌均
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质

发布于 2018-11-18
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