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荷仙菇驾到——荷仙菇牛肉蔬菜冻汤
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美人鱼rigorous

荷仙菇牛肉蔬菜冻汤~汤底用了牛肉（再放入番茄.白雪菇.荷仙菇.玉米.秋葵.胡萝卜）无需加入添加剂.冰镇后靠动物性胶原蛋白凝固成冻汤~装入鸡尾酒杯.一上桌就让人心情一下子愉悦起来~

食材
荷仙菇 50g
牛肉高汤 一大碗
胡萝卜 少许
秋葵 少许
白雪菇 少许
蟹味菇 适量
玉米 适量
小番茄 适量
薰衣草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材~
  • 步骤 2/7
    将飞水过的胡萝卜切末.秋葵切片.番茄取皮.白雪菇.蟹味菇去根待用.
  • 步骤 3/7
    取一鸡尾酒杯~放入玉米.番茄.荷仙菇.秋葵.白雪菇.蟹味菇倒入调好味的牛肉高汤.
  • 步骤 4/7
    三分之一就可以了.用保鲜膜包好放冰箱冷藏~
  • 步骤 5/7
    等结冻了取出.再放各种蔬菜.
  • 步骤 6/7
    在倒上牛肉高汤.用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏.
  • 步骤 7/7
    再次结冻后就用薰衣草和荷仙菇点缀一下~漂亮的荷仙菇牛肉蔬菜冻就完成了~
小贴士

【 T I P S 】

拌饭酱油使用了李锦记的煲仔饭酱油，这里用任何拌饭酱油都可以，生抽也行。

黄油不可以省略，是让炖饭香气浓郁的重点。

怕热量高可以将黄油减量。

蘑菇可以用任何种类的，不过蟹味菇和白玉菇口感和尺寸都很合适做炖饭，香菇的味道比较重，谨慎选择。

鸡腿肉久煮也滑嫩，建议使用鸡腿肉。

发布于 2018-10-16
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