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【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜
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危险男爵半香

菌菇类食材营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫功能。在这个季节，流感多发期，进食一些清淡的，营养丰富的食物，增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择，无论做汤，还是清炒，从中获取营养，都能充沛体力，改善慵懒的体质。这道手撕杂菇，用了多种菌菇，且用了虾皮调味，营养丰富的同时，也鲜味十足。

时间:10-30分钟
食材
海鲜菇 50g
杏鲍菇 60g
白玉菇 20g
蟹味菇 20g
洋葱 1/4个
青辣椒 半颗
红辣椒 半颗
虾皮 10g
生抽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好所需食材；将所有的菌菇食材，洗净后，手撕成细长条状；
  • 步骤 2/5
    洋葱切丝，青红椒切丝，待用；
  • 步骤 3/5
    锅里放入适量的油，待油热后，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒均匀；
  • 步骤 4/5
    放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇变软且出水，放入生抽和虾皮，翻炒；
  • 步骤 5/5
    最后再加入青红椒丝翻炒均匀，加入现磨的黑胡椒粉即可。
小贴士

1、做这道菜时，加入了虾皮和生抽，都含有盐分，所以没有再额外添加盐，如果需要，也请酌量添加；

2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。

发布于 2018-10-13
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