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油浸茶树菇
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volunteer唯美

茶树菇是很有营养的，油浸能充分的把茶树菇的香味置换出来，这个油浸茶树菇不但可以做零食，拌面，拌饭，里面的油还能调馅，拌凉菜

时间:1-2小时
食材
茶树菇 一斤
干辣椒 2个
大葱 半根
蒜 四瓣
姜 两片
香叶 两片
小茴香 10g
花椒 30个左右
桂皮 一小片
八角 3-4个
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茶树菇买回来洗净晾干，最少风干一个小时以上
  • 步骤 2/4
    锅里放漫过茶树菇的油大火烧至六七成热放入茶树菇炸至金黄，捞出控油。
  • 步骤 3/4
    锅里的油凉后放入所有的调料小火慢慢的炸至葱有一点胡捞出所有的调料放盐，口味自己定吧
  • 步骤 4/4
    将炸好的油倒入炸好的茶树菇撒上一点熟芝麻，不喜欢可以不放，放入密封的容器进冰箱四个小时以上就可以享用了，建议这个冷藏的过程最好不要省略因为这时才是味道置换的关键时刻，泡的时间越长越好吃，因为油很大所以保质期也会很长的放个几周慢慢吃绝对没有问题，不过要吃多少取多少不要让口水进入哦
小贴士

炸茶树菇一定要大火，不然会很吸油，炸调料要小火慢慢的炸

发布于 2019-01-26
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