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干锅茶树菇
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MaJi-H

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说起干锅类的菜，总带着一种特有的香，去饭店，我也喜欢点上一两个干锅，边煮边吃，特别是大冬天里，特有感觉。这款干锅，在茶树菇里配上一些五花肉，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。而它的做法也不难，将茶树菇煸软，挤出水份，再起油锅，煸香五花肉，两者翻炒之后，加入香醋提鲜，吃起来那叫一个爽口，把这道菜摆上饭桌，配上小酒，也是不错的选择哦。

时间:10-30分钟
食材
带皮五花肉 180g
新鲜茶树菇 200g
洋葱 半个
红椒 半个
姜 三片
郫县豆瓣酱 1大勺
糖 1/2小匙
大蒜 3瓣
味精 1/2小匙
老抽 1/2小匙
色拉油 1大匙
香醋 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉清洗干净，切细条。
  • 步骤 2/7
    洋葱切丝，大蒜拍扁，红椒切丁。
  • 步骤 3/7
    茶树菇去根，清洗干净，撕开。
  • 步骤 4/7
    空锅烧热，加入茶树菇，干煸变软，捞出，放凉后挤出水份。
  • 步骤 5/7
    锅烧热，加入色拉油，加入五花肉煸至泛白。
  • 步骤 6/7
    加入姜片，洋葱，红椒，大蒜，豆瓣酱，煸炒出红油。
  • 步骤 7/7
    加入茶树菇，糖、老抽，味精，翻炒数下。加入香醋，翻炒几下出锅。
小贴士

1、茶树菇撕开更加容易入味。

2、没有郫县豆瓣酱的也可以用其他的香辣酱，做菜就是不断地尝试，喜欢都可以试试哟。

发布于 2024-12-15
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