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猴菇虫草排骨汤
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性感bandit

猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。

　　猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

时间:1-2小时
食材
猴头菇 30克
竹荪 5克
干虫草花 25克
莲子 20克
红枣 15克
猪小排 500克
纯净水 1500克
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要煲汤的食材。
  • 步骤 2/9
    猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。
  • 步骤 3/9
    竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。
  • 步骤 4/9
    如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。
  • 步骤 5/9
    莲子也浸泡5分钟，清洗干净。
  • 步骤 6/9
    排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。
  • 步骤 7/9
    猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。
  • 步骤 8/9
    加入约1500克纯净水。
  • 步骤 9/9
    苏泊尔电饭锅选择'煲汤'功能，进行2个小时的煲汤之旅。
小贴士

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。

发布于 2019-02-12
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