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什锦菌菇藕片排骨汤
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幸骑蜗牛追导弾

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。金针菇、杏鲍菇、香菇等各种菌菇类跟排骨炖在一起，汤汁特别鲜，口感极佳，每次都忍不住要喝一大碗，回味无穷。

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
藕片 100g
蘑菇 50g
盐 适量
香菇 50g
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小蘑菇洗净，浸泡待用
  • 步骤 2/9
    藕洗净，切片放入炖盅
  • 步骤 3/9
    将姜片加入炖盅
  • 步骤 4/9
    将排骨飞水，洗净放入炖盅
  • 步骤 5/9
    将洗净的菌菇放入炖盅
  • 步骤 6/9
    将浸泡后的香菇放入炖盅
  • 步骤 7/9
    炖盅加入开水，放入隔水炖锅
  • 步骤 8/9
    启动电炖锅，隔水慢炖3个小时
  • 步骤 9/9
    快炖好时候，加入盐，鲜美的菌菇杂烩排骨就好罗。
小贴士

1.菌菇可随意搭配，品种多样汤味更鲜。

2.喝汤的时候，为了保持汤汁的原味，不要放各种调料，加盐就好了。

3.值得注意的就是要先把排骨处理一下焯出血沫去掉异味，保留排骨的鲜味。

发布于 2019-09-24
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