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什锦菌菇土鸡火锅
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tread香烟

清淡了几天今天来个汤浓肉香的汤底什锦菌菇配上土鸡煮出来的哦、汤底的浓鲜美味就不用我多讲来吃货们都懂对不对啦对肉有时候很是抵抗的小子昨天吃了一个鸡腿又一个翅中也算是量多多啦还有我家的小宝贝一直叫着“姨姨，爱肉肉，姨姨要吃肉肉，再给我一块吧，就再一块。”小宝贝是喜肉一族因为是晚餐了我们也不给他吃多呵呵还要留点位置吃蔬菜对不对啦昨天的配菜就是全素得迷你的胡萝卜，青嫩的菠菜，还有脆口的菜心，还有就是金针菇啦这几样食材用来涮浓汤是最好不过啦不多讲了多讲我又口水了还是送上先引诱你们吧

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
什锦菌菇 1份
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
枸杞 适量
姜 适量
菠菜 适量
胡萝卜 适量
菜心 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。
  • 步骤 2/20
    土鸡去皮清洗好切改刀备用。
  • 步骤 3/20
    用适量五香粉。
  • 步骤 4/20
    适量料酒腌制去腥提味。
  • 步骤 5/20
    再热干锅。（指不加任何油的炒锅）
  • 步骤 6/20
    将腌制好的鸡块沥汁下锅。
  • 步骤 7/20
    再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
  • 步骤 8/20
    炒至鸡块出香。
  • 步骤 9/20
    再将生姜片下锅同炒至出香。
  • 步骤 10/20
    加适量料酒。
  • 步骤 11/20
    加适量酱油。
  • 步骤 12/20
    再一次性加足清水。
  • 步骤 13/20
    先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
  • 步骤 14/20
    汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
  • 步骤 15/20
    再将鸡件下锅，烫至熟即可。
  • 步骤 16/20
    关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。
  • 步骤 17/20
    再加入枸杞提味点缀。
  • 步骤 18/20
    最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
  • 步骤 19/20
    另外再备一些涮锅用的时蔬即可。
  • 步骤 20/20
    一份什锦菌菇土鸡火锅完成。
小贴士

鸡皮去不去按个人喜好来定。

最初的干锅炒鸡块，注意的是鸡块一定要炒至干香，这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。

发布于 2022-11-01
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