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金针花开
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exclusive英俊

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

时间:30分钟-1小时
食材
金针菇 500g
虾 1000g
蒜 50g
玉米油 1勺
蚝油 2匙
一品鲜酱油 1匙
糖 1匙
水淀粉 2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净
  • 步骤 2/9
    洗净的海虾沥干水份备用
  • 步骤 3/9
    海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去
  • 步骤 4/9
    从虾的背部剪开取出虾线
  • 步骤 5/9
    虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来
  • 步骤 6/9
    准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
  • 步骤 7/9
    沥干水份的金针菇摆入盘中
  • 步骤 8/9
    海虾整齐的摆放在金针菇上备用
  • 步骤 9/9
    蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可
小贴士

1、如果用烤箱做这道菜的话，金针菇可以不用提前煎熟，卷上培根后一起入烤箱烤熟即可。

2、蘸料可以根据个人口味添加。

发布于 2018-09-30
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