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素炒三丝
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地厚terrify

胡萝卜营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素、维生素C和B，小朋友也特别吃，因此成为家里常年不断的食材之一，有时用它调馅料包饺子或做馅饼，有时焯水后搭配其他蔬菜一起拌着吃，有时炒着吃，有时也用来炖汤，偶儿小朋友还会尝试一下生胡萝卜的味道，不管那种做法，只要菜中有胡萝卜他都喜欢吃。

时间:10分钟内
食材
茭白 2根
胡萝卜 半个
青辣椒 半个
花椒 20粒
油 适量
生抽 几滴
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需的食材，茭白、胡萝卜、青辣椒分别洗干净备用
  • 步骤 2/6
    茭白、胡萝卜、青辣椒分别切细丝
  • 步骤 3/6
    锅里倒入适量的食用油，烧热后加入花椒，小火慢慢翻炒
  • 步骤 4/6
    闻到花椒炒出香味后，加入茭白、胡萝卜、青辣椒一起大火快速翻炒
  • 步骤 5/6
    炒至茭白稍微变软、胡萝卜和青辣椒稍变色时加入盐和几滴生抽翻炒均匀出锅
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1、热锅翻炒花椒时，火候不宜太大，大火容易炒糊

2、茭白、胡萝卜、青椒下锅后，要采用大火快速爆炒，出锅的菜口感更好

3、喜欢吃辣的，炒花椒时可以加几个红干辣椒味道更香

发布于 2018-06-11
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