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糖醋木耳拌藕脆
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初冬雾霾严重，需要多食用木耳来清洁肺部，木耳补铁补血活血，还清胃涤肠， 这个"素中之荤"多吃还能提高免疫力，和酸脆的藕片很搭，营养兼养生简单又好美味，I like!

时间:30分钟-1小时
食材
脆藕 2节
黑木耳干 5g
有机白醋 15克
自腌糖蒜醋 10克
盐 2g
白糖 5克
凉开水 10克
橄榄油 8克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑木耳别小看，5克泡发可发成一碗呵!
  • 步骤 2/9
    要选用优质黑木耳，无沙底更健康。
  • 步骤 3/9
    莲藕切薄片，过凉水去除淀粉质
  • 步骤 4/9
    两样放开水中焯熟，约焯5分钟熟了就Ok不能煮太久，捞起放凉，
  • 步骤 5/9
    自己调汁，盐和沙糖放凉开水中溶化，加入白醋再加入自制腌蒜用的糖醋汁会特别香，再放橄榄油拌匀。
  • 步骤 6/9
    把汁倒进木耳中，捞均，浸几分钟更入味就可食用了，
  • 步骤 7/9
    爽脆得不得了
  • 步骤 8/9
    木耳酸甜又爽口
  • 步骤 9/9
    关键营养又易做，美味停不了。饭前的醒胃菜超级开胃
小贴士

醋酸味道根据自己口味调节，喜欢偏酸或者偏甜去增减糖和醋。

发布于 2018-09-24
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