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糖醋木耳鸡蛋
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仔净唾接途

木耳炒素菜不太够味儿，而且很容易炒的干巴巴、看着没食欲，我今天用的这个方法，不仅看起来很滋润饱满，吃着还有味儿，酸甜口儿、鲜香微辣，端上桌非常受欢迎，必定光盘。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
黑木耳 100g
红辣椒 1个
葱 2g
植物油 15g
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
醋 4勺
清水 5勺
玉米淀粉 10g
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，黑木耳提前几个小时泡发去根洗净
  • 步骤 2/10
    红线椒切小段，葱切碎
  • 步骤 3/10
    调汁：取一碗，放1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺水、少许的玉米淀粉搅匀
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入碗内搅散
  • 步骤 5/10
    起油锅，把鸡蛋炒蓬松盛出
  • 步骤 6/10
    再起油锅，放入葱末炒香
  • 步骤 7/10
    放入黑木耳翻炒，放少许盐
  • 步骤 8/10
    翻炒至木耳成熟后放入鸡蛋翻炒
  • 步骤 9/10
    放入适量调好的料汁
  • 步骤 10/10
    撒入红椒粒，炒匀盛出
小贴士

料汁其实就是糖醋汁，调的或许会多一些，一般情况下是用不完的，所以不要一股脑全倒进去哦。

发布于 2020-08-07
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