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炒木耳鸡蛋
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娜纱嘿温冉

炒木耳鸡蛋

时间:10-30分钟
食材
水发木耳 50g
鸡蛋 2个
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
洋葱 半个
植物油 40g
生抽 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
香油 1勺
清水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成均匀斜段，横切面朝下，切成薄片。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜片焯水。黄瓜切成同样形状大小的薄片，洋葱切成三角形小块，木耳提前泡发好，洗净揪成小块，鸡蛋打碗里备用。
  • 步骤 3/11
    热锅凉油，油热下打散的鸡蛋摊成饼，定型后，一推，一翻面。
  • 步骤 4/11
    两面煎至成熟后，用铲子切成大块。盛出备用。
  • 步骤 5/11
    用摊鸡蛋的底油，烧热。入洋葱块翻炒出香味。
  • 步骤 6/11
    入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 7/11
    入黄瓜片翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入少量清水，翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入碗汁翻炒，碗汁见辅料。不含有清水。
  • 步骤 10/11
    加入鸡蛋块翻炒，翻炒三四下即可。
  • 步骤 11/11
    入木耳翻炒，三四下，迅速出锅。
小贴士

整个过程大火翻炒五分钟，即可出锅。

发布于 2020-09-01
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