jxcaipu logo
韭菜炒千张
5.7万 热度 5 收藏
地厚terrify

这头一刀的韭菜最是辛辣呛口，再食则初尝其肥嫩，三次则品其鲜美。作为味甘、性温的它，其中含有的挥发性油质、蛋白质及多种维生素使其具备了健脾、提神的作用。不止如此，春季食用鲜韭还有利于阳气的生发。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1把
千张 2张
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将千张倒入沸水中焯水后捞出
  • 步骤 2/7
    将焯好的千张切丝
  • 步骤 3/7
    接着将韭菜切段
  • 步骤 4/7
    再将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软
  • 步骤 5/7
    将千张倒入锅中继续翻炒
  • 步骤 6/7
    接着向锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    春意盎然的韭菜炒千张完成啦
小贴士

1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味

2. 挑选韭菜时要以根部较为粗壮，截口较为平整的为宜

发布于 2018-11-27
195
相关菜谱
写评论