蚌肉烧菜苔
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overwhelming地厚
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/8
清洗好蚌肉。 -
步骤 2/8
把菜苔洗干净，切成段，姜切片
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步骤 3/8
坐锅热油，姜片先炝锅。
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步骤 4/8
把切好的蚌肉事先用水冲洗掉盐水，入锅，翻炒。
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步骤 5/8
加些黄酒，黄酒入锅后马上盖一下锅盖，防止香气溢出，盛出备用。
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步骤 6/8
另起油锅，炒菜苔
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步骤 7/8炒至菜苔变软放蚌肉，翻炒均匀后加少许水，大火煮开后加盖转小火。
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步骤 8/8
3-5分钟后开盖，转大火，加少许盐，出锅。
小贴士
河蚌本身就很鲜，不用加味精了，而且盐也尽量少放。
发布于 2019-02-24
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