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家常凉拌小白菜
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一碗

老家地里种的小白菜，周末带回来的，焯水凉拌或者包小白菜肉包都可以。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 500g
蒜 10g
辣椒油 6g
鸡精 3g
香油 4g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    将小白菜洗净，蒜切末备用。
  • 步骤 3/9
    锅中放入水，烧开，加入一小勺盐。
  • 步骤 4/9
    放入小白菜焯水
  • 步骤 5/9
    大约焯2分钟即可
  • 步骤 6/9
    将焯好的小白菜，放入凉水中过凉
  • 步骤 7/9
    攥干水分
  • 步骤 8/9
    放入一个盆中，用筷子拨散。
  • 步骤 9/9
    放入蒜末，放入适量的盐调味
小贴士

1.小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。 2.小白菜最好选用嫩一些的，这样才适合凉拌，老的适合包包子。

发布于 2018-10-02
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