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油渣小白菜
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飞的云南美女彭湰

家常快手菜--油渣小白菜，用金龙鱼花生油炒出来的味道更香哦～

时间:10分钟内
食材
小白菜 1把（我用了10颗）
肥猪肉 40g
金龙鱼花生油 20ml
盐 1茶匙
大蒜 4瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    如图准备以上食材（小白菜去根洗净）
  • 步骤 2/7
    小白菜切小段、肥肉切丁、大蒜切碎备用
  • 步骤 3/7
    中火起锅，锅中注入20ml金龙鱼花生油
  • 步骤 4/7
    油温五成热时下入肥肉丁迅速将肉划开翻炒
  • 步骤 5/7
    将肉丁肥油煸出，表面焦黄时，开大火并下入大蒜末爆香
  • 步骤 6/7
    下入小白菜段迅速翻炒均匀，加食盐调味儿，待小白菜断生后即刻出锅
  • 步骤 7/7
    装盘开吃吧
小贴士

1、煸肥肉的时候需要用厨房纸巾将肥肉上的水分吸干，这样在煸肉时，可以预防油外溅。

2、煸肉的时候用中火，要把肥油煸出，肥肉表面成焦黄色时即刻下蒜末爆香，这样的肥肉渣吃着不腻。

3、下小白菜时需大火快速翻炒，断生后即可出锅，这样可以保证菜的翠绿度。

4、我做这道菜的时候用了金龙鱼花生油，炸出来的肥肉丁特别香，搭配清脆的小白菜，味道棒极了。

发布于 2019-01-25
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