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茼蒿烧豆干
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亦桃谁予琴乱
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时间:10分钟内
食材
豆干 200g
茼蒿 350g
色拉油 少许
盐 少许
香油 1勺
蒜 2瓣
酱油 一匙
耗油 一匙
干红椒 3只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆干切块，锅里烧开水，放入豆干焯掉腥味。
  • 步骤 2/7
    锅中热油，放入蒜瓣和姜片炒香。
  • 步骤 3/7
    放入焯好的豆干，炒至豆干皮微焦。
  • 步骤 4/7
    放入茼蒿，翻炒至微微出汁。
  • 步骤 5/7
    倒入调好的酱汁，酱汁做法：耗油一匙，酱油两匙，清水半碗。继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    放入干红椒，继续翻炒。
  • 步骤 7/7
    炒至茼蒿完全软掉，喜欢吃脆一点梗的可以不需要炒到完全软。乘出装盘。
小贴士

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

发布于 2018-11-02
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