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蒿子杆拌金针
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noted水龙头

省事易做，营养丰富的小菜：

青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。

时间:10分钟内
食材
蒿子杆 适量
金针菇 适量
芝麻酱 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将金针菇焯熟后捞出
  • 步骤 2/7
    蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，
  • 步骤 3/7
    将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
  • 步骤 4/7
    调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，
  • 步骤 5/7
    加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
  • 步骤 6/7
    搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
  • 步骤 7/7
    将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
小贴士

水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多

发布于 2018-11-03
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