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淡菜清炖娃娃菜
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疤猜门嘿瞬

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”，味道非常鲜美，是制作炖菜的上好配料。春节过后，吃多了大油大腻，换换清淡的口味，给肠胃减负，开始新的一年！

时间:10-30分钟
食材
淡菜 100克
娃娃菜 2棵
胡萝卜 100克
土豆 150克
干粉 75克
食用油 5克
盐 适量
姜汁 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需食材；
  • 步骤 2/9
    将淡菜用清水浸泡1小时左右；
  • 步骤 3/9
    将娃娃菜等食材清洗干净备用；
  • 步骤 4/9
    将干粉用清水浸泡变软；
  • 步骤 5/9
    将娃娃菜纵向切条，土豆和胡萝卜切粗条；
  • 步骤 6/9
    炒锅中加入食用油；
  • 步骤 7/9
    将淡菜控干水分，放入锅中煸炒出香味；
  • 步骤 8/9
    将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒，直至白菜变软；
  • 步骤 9/9
    加入适量清水炖煮；
小贴士

1、这道菜口味咸鲜，不要添加过多的调味品；

2、淡菜浸泡时，少滴入些料酒可以去腥味；

3、如果没有姜汁，加入2片鲜姜也可以。

发布于 2019-03-02
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