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鱼香菠菜
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Mars呆萌
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时间:10分钟内
食材
菠菜 适量
红剁椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份
  • 步骤 2/5
    锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅
  • 步骤 3/5
    锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香
  • 步骤 4/5
    再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火
  • 步骤 5/5
    下菠菜回锅拌匀即可起锅。
小贴士

1.步骤2时，菠菜一断生马上出锅，炒死了就不好吃了。

2.水淀粉只要薄薄一点就行了，把握不好用量的话就干脆不放更好。

3.鱼香汁煮好后迅速关火，再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。只是，回锅拌得会更均匀。

发布于 2018-12-13
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