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鲫鱼豆腐汤
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仙人掌tranquil

立冬了，喝碗鲫鱼豆腐汤暖暖～健康喝汤活血活络，养气养血。当然家有产妇的，鲫鱼豆腐汤是首选～

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 一斤半
豆腐 一斤
香菜 一小把
姜 几片
盐 少量
食用油 两勺
白糖 些许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐和香菜是必须的，姜也很重要。
  • 步骤 2/5
    用少许油和姜把鲫鱼煎个两面金黄，可去腥～
  • 步骤 3/5
    把煎过的鲫鱼放进砂锅，三片姜。加水～大火烧开后中火煮5分钟。然后再把切块的豆腐入锅，小火熬半个钟～
  • 步骤 4/5
    半个小时后改中火让鱼汤沸腾5分钟，鲫鱼豆腐汤色泽乳白牛奶般也就可以下香菜了～盐少许个人斟酌
  • 步骤 5/5
    大功告成！盛一碗热腾腾的汤暖暖～
小贴士

鱼汤熬制发白的原理，炖鱼之前一定要用油把鱼煎制一下。为了让鱼皮完整，先用一片生姜把锅整个擦一遍，再倒油煎制，鱼皮完整噢！

发布于 2019-02-07
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