鲫鱼豆腐汤 - 鲫鱼豆腐汤的做法,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐汤的家常做法 - 京细菜谱

鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤，另外加入了黄豆粒

口感更丰富

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 1条

豆腐 2小块

姜 1块

葱 2根

蒜 1瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鱼，杀好背上划刀
步骤 2/9

黄豆提前泡发好，最好先煮15分钟，这样软烂口感更好
步骤 3/9

葱，姜，蒜
步骤 4/9

豆腐切大概7-8mm后的片，不容易烂也好入味，配料切好备用
步骤 5/9

热锅凉油，油热，撒少许盐，防止鱼粘锅
步骤 6/9

煎好一边，翻至另外一边怎么判断煎没煎好，用锅铲或是直接拿锅晃鱼，能移动了，也就代表煎好了
步骤 7/9

旁边下午蒜片姜片，煸香，这边鱼也差不多煎好了
步骤 8/9

一次性下足够多的热开水
步骤 9/9

再下豆腐，和提前煮好了的黄豆，熬制乳白色的汤，放入盐调味即可

小贴士

判断鱼煎没煎好，用锅铲或是直接拿锅晃鱼，能移动了，也就代表煎好了

加热水，且一次性加够，口味更好

发布于 2018-08-22