jxcaipu logo
日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱
6.3万 热度 45 收藏
涵霜随梦而飞

这个方子是几年前在一个日本美食网站看到的。点击率超高，好奇了很久，都没动过手，这次终于用“美的烤箱”付诸实践。

据说这个甜点，在日本非常畅销，于是很多人也开始在家制作。

成品口感微甜，柔软，带有淡淡的朗姆酒味，很特别的饭后小甜点。

除了根据个人饮食习惯，减了点糖量之外，完全遵照原方子。

时间:30分钟-1小时
食材
红心红薯 400g
无盐黄油 30g
白砂糖 50g
牛奶 60g
盐 1g
蛋黄 适量
朗姆酒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯去皮，泡水中防止氧化。
  • 步骤 2/7
    倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。保持微火，加入黄油拌匀。
  • 步骤 3/7
    加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
  • 步骤 4/7
    加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。
  • 步骤 5/7
    平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
  • 步骤 6/7
    蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
小贴士

由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异，请根据实际情况判断温度和时间。

发布于 2018-12-11
88
相关菜谱
写评论