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日式烤鱿鱼
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忇筱园春色暨春

鱿鱼的营养价值高，随着天气的转冷，路边上烧烤小摊也随着增加了不少，特别是日式烧鱿鱼，特别受大伙的喜欢，每次想吃，也要排上很久的队，另也担心这卫生问题，所以，还是自己动手来制作，营养好味，也实惠！

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 1条
油 适量
精盐 1/4茶勺
青梅醋 适量
日式酱油 2茶勺
红辣椒 1个
青酒 适量
白芝麻 适量
小葱 适量
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将整条的鱿鱼清理干净，去掉鱿鱼的内脏、眼 ，食材准备好
  • 步骤 2/13
    将鱿鱼外的黑贴膜去除干净
  • 步骤 3/13
    然后用刀切出网格状的刀痕，不要切断哦；
  • 步骤 4/13
    倒入日本清酒、清梅醋
  • 步骤 5/13
    加入日式的酱油
  • 步骤 6/13
    加入适量的白糖
  • 步骤 7/13
    加入适量的盐，腌制1小时；
  • 步骤 8/13
    在烤盘里涂上一层油
  • 步骤 9/13
    放入腌好的鱿鱼，再刷上一酱汁
  • 步骤 10/13
    腌制好的鱼放进烤箱中，用上下火200℃烤大约5分钟
  • 步骤 11/13
    取出来，翻个边，刷上一层油，撒上白芝麻
  • 步骤 12/13
    上下火200℃烤大约8分钟左右，这个按自己家的食材及烤箱的情况调整。
  • 步骤 13/13
    后加上一些葱花及小红椒，就可以摆上桌了。
小贴士

1、不喜欢辣椒的，可以不用加

2、日式的酱油比较淡，有些可以加点盐调整

3、加青梅醋与清酒去腥，如果家中没有，可以加点料酒或是葡萄酒，

发布于 2020-01-09
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