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好吃不过家常菜之番茄炒蛋
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顾留芳Fffff

只不过是想教你如何用一把小勺子给番茄去皮～

时间:10-30分钟
食材
沙瓤番茄 1个大
鸡蛋 2个
葱，蒜 适量
食用油，盐 适量
白糖 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄炒蛋大约是最简单的一道家常菜了，很多人都喜欢，我今天是要跟大家分享一种非常简单的番茄去皮方法。
  • 步骤 2/9
    食材合影，准备一把小勺子给番茄去皮，下面的那种稍微薄一点的铁勺最好用。
  • 步骤 3/9
    用勺子沿着整个番茄外缘反复刮几遍，番茄外皮就会变软，右边是刮过的左边那个没有刮。
  • 步骤 4/9
    刮完后用刀在番茄顶部划一个小十字，沿着这个小缺口就很容易把皮剥离下来了，是不是很简单？再把剥好的番茄瓤去蒂切成小块备用。
  • 步骤 5/9
    油烧热后放鸡蛋液炒散成块后取出备用。
  • 步骤 6/9
    锅里留底油，放葱蒜爆香。
  • 步骤 7/9
    放番茄块煸炒。
  • 步骤 8/9
    煸炒至番茄出水变软变黏糊后加入鸡蛋块翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    出锅前加一小勺白糖跟适量盐即可。
小贴士

1 龙利鱼可以换成其他没有刺的没有骨头的鱼肉

2 我所用的番茄不酸，带着甜味，我没有放糖的，如果担心番茄酸，可以放少量糖调味

发布于 2018-07-09
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