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黄瓜拌鸡丝
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暨人醒梦亦碎
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
黄瓜 50克
胡萝卜 50克
蒜 2瓣
姜 2片
葱 1根
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
白糖 1茶匙
干辣椒 4个
料酒 1汤匙
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备材料
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉清洗后，添加没过的水，加点葱姜和料酒，大火煮开转中火煮至鸡肉熟透；
  • 步骤 3/8
    黄瓜切丝；胡萝卜切丝；
  • 步骤 4/8
    鸡肉晾凉后撕条；
  • 步骤 5/8
    蒜切末，辣椒切段
  • 步骤 6/8
    材料都放大碗里，加盐、糖、生抽和醋拌匀；
  • 步骤 7/8
    小锅里加油，小火将蒜蓉和辣椒炒出香味
  • 步骤 8/8
    趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上即可。
小贴士

黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。

发布于 2018-06-19
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