jxcaipu logo
冬瓜没肉豆腐丝
5.7万 热度 12 收藏
褚夏双勤

【587】1.30 这是一个晃晃悠悠溜回家 路遇大娘被塞瓜的故事……我：？？？

时间:10分钟内
食材
冬瓜 半圈
豆腐丝 100g
八角 一个
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
葱叶 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜去皮收拾干净，切成自己喜欢的样子
  • 步骤 2/9
    锅里放油扔八角，记得掰碎了再扔
  • 步骤 3/9
    中小火扒拉香了撒豆腐丝，稳住别动
  • 步骤 4/9
    瞅着煎黄了再给它翻个面，顺手扒拉扒拉就行
  • 步骤 5/9
    扔上之前收拾好的冬瓜
  • 步骤 6/9
    顺手往冬瓜上撒点儿盐
  • 步骤 7/9
    认真扒拉到冬瓜变软，豆腐丝全黄有点儿焦
  • 步骤 8/9
    加差点儿没过菜的水进去，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉，搅和匀了转中小火，盖上盖子咕嘟个十来分钟
  • 步骤 9/9
    开盖撒上点儿抽空切好的葱叶
小贴士

1. 鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻；

2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；

3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油；

4. 煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟；

5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

发布于 2018-08-17
188
相关菜谱
写评论