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南瓜浓香牛肉豆腐
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愉快shovel

南瓜浓香牛肉豆腐,让家人享受五星级般精致的家常菜!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 3块
姜 2片
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
黑椒酱 适量
干淀粉 适量
南瓜 适量
茶树菇 适量
牛肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    南瓜去皮切片，放入保鲜袋
  • 步骤 2/28
    再放入微波炉.
  • 步骤 3/28
    叮8分钟至南瓜软烂
  • 步骤 4/28
    取出后用勺子搅碎
  • 步骤 5/28
    茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用
  • 步骤 6/28
    牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片
  • 步骤 7/28
    搅拌均匀后腌制30分钟至入味
  • 步骤 8/28
    将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水
  • 步骤 9/28
    搅拌均匀成南瓜浓汁
  • 步骤 10/28
    取出放入小锅内
  • 步骤 11/28
    煮沸，加入一点点的盐，备用
  • 步骤 12/28
    平底锅加入一点点的油
  • 步骤 13/28
    豆腐对半切开，放入锅内小火煎
  • 步骤 14/28
    煎至六面金黄
  • 步骤 15/28
    取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用
  • 步骤 16/28
    利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒.
  • 步骤 17/28
    快速翻炒至表面金黄，取出
  • 步骤 18/28
    锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
  • 步骤 19/28
    调入适量的盐
  • 步骤 20/28
    调入适量的鸡粉
  • 步骤 21/28
    再加入事先炒好的牛肉粒
  • 步骤 22/28
    加入一勺的黑椒酱
  • 步骤 23/28
    再加入一点生抽
  • 步骤 24/28
    一点点的盐
  • 步骤 25/28
    最后加入芝麻油
  • 步骤 26/28
    快速翻炒均匀
  • 步骤 27/28
    将炒好的馅料装入在豆腐盒内
  • 步骤 28/28
    再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了
小贴士

小贴士：1、南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜。

2、牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即可。

3、豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。

4、加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。

发布于 2020-02-25
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