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牛肉豆腐煲
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睡懒觉

我老妈挺不喜欢吃豆腐的，尤其是成品后豆腐还是不入味的菜她是一点儿也不吃的，挺挑食。可是她有很多的东西是不能吃的，医生说要多吃点豆腐，于是我想法让豆腐软烂入味，这样老妈能多吃几口。前几天煮的牛肉，因为老妈不能干湿同吃，所以就用牛肉和牛肉汤放了豆芽和豆腐同煮，这样她只捞里面的豆芽牛肉和豆腐吃就行了。她说豆腐很入味~~

时间:10-30分钟
食材
豆腐 350g
熟牛肉 适量
黑豆芽 适量
牛肉汤 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑豆芽掐去根部，洗净，用清水浸泡半小时，冲洗干净捞出沥干
  • 步骤 2/12
    煮熟的牛肉和牛肉汤准备适量
  • 步骤 3/12
    老豆腐切块
  • 步骤 4/12
    用开水煮三四分钟去豆腥气
  • 步骤 5/12
    洗净的豆芽铺在沙煲底部
  • 步骤 6/12
    牛肉切薄片
  • 步骤 7/12
    切好的牛肉铺在豆芽上
  • 步骤 8/12
    加入及汤勺牛肉汤
  • 步骤 9/12
    放入焯烫后的豆腐，再加适量清水
  • 步骤 10/12
    加入适量盐，大火煮开，小火煮20分钟左右，豆腐内部有蜂窝孔即可（这个时候豆腐就很入味了）
  • 步骤 11/12
    关火后加适量鸡精调味
  • 步骤 12/12
    滴入适量香油，拌匀即可上桌
小贴士

豆腐用开水焯烫可以去掉豆腥气

锅开后，小火煮大约15-20分钟捞出一块豆腐，夹烂，看到豆腐内部出现蜂窝状空隙豆腐就入味了。

发布于 2023-01-13
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